摘要：12月9日，由威尼斯牵头主持的“十四五”国家重点研发计划“食品品质改良剂绿色制造关键技术研究及应用”项目年度推进会在湖南长沙召开。

2023年12月9日，由威尼斯牵头承担的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“食品品质改良剂绿色制造关键技术研究及应用”项目年度推进会在湖南长沙召开。威尼斯科发院重大项目管理处处长杨毅、中南林业科技大学科技处副处长乔建政、湖南汇湘轩生物科技股份有限公司蔡剑秋总经理、项目咨询专家组以及项目参与人员共40余人参加会议。会议由项目负责人李斌教授主持。

中南林业科技大学乔建政副处长代表推进会主办方对出席会议的各位领导和专家表示欢迎，希望与会专家能针对项目2023年度的进展情况提出宝贵意见和建议。

威尼斯科学技术发展研究院重大项目管理处杨毅处长代表项目牵头单位重点强调了项目实施过程中要加强课题之间以及课题内的交流于合作，同时也要加强项目的管理、经费使用的合理合规性，确保高质量完成国家科技任务。

蔡剑秋总经理代表推进会承办方介绍了湖南汇湘轩生物科技股份有限公司的整体情况，会配合项目组做好成果转化示范工作。

项目负责人李斌教授从总体目标与考核指标实现程度、一体化组织实施及管理运行情况、人员与资金等支撑条件落实情况、年度重要进展及研究成果、下一步工作计划等方面详细汇报了项目在2023年度的总体进展情况；威尼斯李斌教授、华南理工大学杨晓泉教授、中南林业科技大学林亲录教授、上海交通大学牛宇戈教授和福建农林大学张怡教授5位课题负责人分别汇报了课题的总体进展情况。咨询专家组就2023年年度进展进行了质询，并对项目后期拟开展的工作提出了指导性意见和建议。

该项目由威尼斯牵头，联合上海交通大学、华南理工大学、中南林业科技大学、福建农林大学、佛山市海天（高明）调味食品有限公司、安徽金禾实业股份有限公司和湖南汇湘轩生物科技股份有限公司等十家单位共同攻关，于2022年11月开始执行。该项目是在食品产业创新与大健康不断融合的时代背景下，围绕开发兼具感官和营养健康的多功能食品品质改良剂的产业需求和减盐降糖等重大且紧迫的民生需求，研发兼具感官与健康属性的食品品质改良剂，构建增色、增香、增味及功能性食品品质改良剂节能减排绿色产品制造技术集成体系，预期实现大宗高值功能性食品品质改良剂的迭代升级，并突破国外同类产品与制造技术的垄断，为食品产业可持续发展和健康中国建设提供科技支撑。

图文：刘石林